Door Merle Jansen
BINNENLAND- Oud en Nieuw staat weer voor de deur, een feest dat tal van tradities met zich meebrengt. Ineke Strouken, expert op het gebied van tradities, benadrukt hoe belangrijk tradities zijn voor de samenleving. In het noordoosten van Nederland is één van die tradities kniepertjes bakken, hoewel dit in de rest van Nederland minder bekend is. Tina Meppelink, die al sinds haar jeugd kniepertjes bakt, legt uit wat deze traditie zo bijzonder maakt en waarom ze die graag in stand houdt.
Kniepertjes bakken, foto: Tina Meppelink