AMSTERDAM – Het NK-biertappen krijgt een nieuwe organisatorische thuisbasis: de landelijke tapwedstrijd is officieel ondergebracht bij Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Met als doel het kampioenschap te laten groeien en steviger te verankeren in de horecasector. De wedstrijd bestaat al sinds 1953, waarbij KHN jarenlang als partner betrokken was, maar neemt nu ook de regie over de tapwedstrijden in het hele land op zich.
Volgens de organisatie sluit de stap naadloos aan bij de ambitie om het NK-biertappen toekomstbestendig te maken. “De KHN is sinds dag één al een soort sponsor geweest, maar om te groeien hadden wij een vorm van professionalisering nodig. En de KHN kan precies de diensten bieden in een samenwerking die ons heel goed zouden kunnen aanvullen op het gebied van marketing en kennis op de horecamarkt zelf.” Zo verteld Eric de Kock, eigenaar van stichting NK-biertappen.
Het komende seizoen geldt als overgangsjaar. De vertrouwde opzet met regionale voorrondes en een landelijke finale blijft grotendeels intact, zodat deelnemers niet ineens met een volledig nieuw format te maken krijgen. Tegelijkertijd wordt op de achtergrond gewerkt aan een professionelere organisatie, strakkere wedstrijdschema’s en meer aandacht voor de beleving van publiek en deelnemers.
KHN wil het NK-biertappen uitbouwen tot een landelijk dekkend tapcircuit, waarin bestaande lokale wedstrijden, provinciale finales en tapwedstrijden in grote steden met elkaar worden verbonden. Lokale organisatoren krijgen ondersteuning, zodat er een herkenbare route ontstaat richting de landelijke finale, waarin de beste tappers elkaar treffen. Ook Harriette Lam-Donatz van de KHN is enthousiast. “We willen het echt uitbreiden en hopelijk lukt dat ook door deze samenwerking. Zo kunnen we hopelijk zichtbaarder worden, meer promotie van de branche op het gebied van vakmanschap en wij als KHN kunnen ook een stukje imago en sponsoring brengen.”
Een belangrijk speerpunt van de nieuwe aanpak is verjonging. De organisatie wil het niveau van de beste tappers verder verhogen én meer jonge horecamedewerkers aan zich binden. “De grootste ambitie die we nu aan het delen zijn met elkaar is om niet alleen de jonge ondernemers die al in de horeca zitten te betrekken, maar om ook de ROC’s hierin te betrekken. Om ook hen de kans te geven om mee te doen, met eigen of bestaande wedstrijden.” Stelt Eric de Kock.
Met de nauwere betrokkenheid van KHN hoopt de organisatie dat het NK-biertappen uitgroeit tot een jaarlijks meetpunt voor kwaliteit in de Nederlandse horeca. De finale vindt op 15 januari plaats in RAI in Amsterdam tijdens de jaarlijkse Horecava. En dan niet alleen als strijd om de titel voor de beste tapper, maar als evenement waar ondernemers, studenten en vakmensen samenkomen rond hetzelfde doel: laten zien hoe groot het verschil is tussen een gewoon glas bier en een perfect getapt pils.
Luca Pluister 
Myrthe van der Meulen