Januari: Cafés houden het droog

Misschien doe jij of doet iemand die je kent ook wel mee aan Dry January. Cafés merken dat in hun omzet. Hoe dramatisch is dat?

Dry January is een wereldwijde uitdaging waarbij je de hele maand januari geen alcohol drinkt, om zo je alcoholgebruik te bestuderen en te leren meer bewust om te gaan met drank. Jaarlijks nemen ongeveer een miljoen Nederlanders zich voor om in januari geen alcohol te drinken. Ongeveer 30 procent slaagt er niet in om het einde van januari te halen.

Een landelijke organisatie die maandelijks alcoholpauzes organiseert is IkPas. Dry January is één van die alcoholpauzes. Het doel is dat mensen meer bewust omgaan met drankgebruik en om te ervaren hoe het is om een maand zonder alcohol te leven. De campagne is bedacht door de Britse organisatie Alcohol Change. Volgens de website van de Nederlandse instelling voor verslavingszorg Jellinek werd door sociale media Dry January heel snel bekend en is het nu een jaarlijkse traditie voor miljoenen mensen.

Eén van de meest bekende en iconische studentencafés in Zwolle is het Vliegende Paard. Sandra Uitenhuis, leidinggevende van het Vliegende Paard vertelt dat zij wel een dipje na december ziet, maar denkt dat dit eerder komt door de feestdagen dan door Dry January, omdat het vaak een drukke en ook duurdere periode is. Ook vertelt Sandra dat hun gasten studenten zijn en januari “traditioneel een tentamenperiode” is. Een ander bekend café in Zwolle, het Beugeltje, merkt dat er sowieso meer alcoholvrije producten worden gedronken in januari.  “Er is een trend zichtbaar die de laatste jaren voortzet”, vertelt het Beugeltje.

Omzet

Cafés bedenken acties voor Dry January. Patrick Keuning van het Beugeltje stelt dat januari meestal niet de drukste maand is, maar zij merken geen verschil in omzet als zij naar de laatste jaren kijken. Ze hebben voor het eerst ook een “Dry January Deal” alle verkrijgbare 0.0-bieren “2 halen = 1 betalen”. “De rustigere periode heeft geen directe invloed op het salaris van de medewerkers. Wel is het zo dat een onderneming in een rustigere periode wat minder winstgevend is dan in een drukke periode”, vertelt Dennis Kaatman de eigenaar van het Vliegende Paard. Zowel Dennis als Sandra zeggen dat Dry January geen invloed heeft op het salaris. Iedereen heeft een vast uurloon, dat schommelt niet mee met de omzet.