Van kleurrijke bubble tea tot matcha lattes, Aziatische foodtrends hebben hun weg gevonden naar Nederland. Wat ooit begon als iets exotisch dat je alleen in grote steden kon vinden, is inmiddels een vertrouwd beeld op straat. Steeds meer jongeren staan in de rij voor een drankje met tapiocaballetjes of een groene iced matcha.
Bij Banhs & Boba, een gezellig Aziatisch restaurantje in Leeuwarden, merken ze die groeiende populariteit duidelijk. “Wij willen de Aziatische eetcultuur naar hier brengen, op een leuke en toegankelijke manier,” vertelt Julia, een medewerkster van het restaurant. In de zaak kun je terecht voor bubble tea en andere trending drankjes, maar ook voor snacks en maaltijden zoals banh mi broodjes en soepen.
Volgens haar speelt sociale media een grote rol in het succes van deze Aziatische lekkernijen. “Mensen zien die drankjes online en willen dat zelf proberen. Aziatische smaken zijn ook net even anders dan wat we hier gewend zijn. Dat maakt het extra interessant.” Daarnaast merkt ze op dat dit voor mensen ook een manier is om de cultuur te ontdekken.
Wat de dranken onderscheidt van Westerse varianten, is de creativiteit en beleving. “Het gaat niet alleen om de smaak, maar ook om de ervaring. Er wordt veel gespeeld met kleuren en combinaties die je hier minder snel ziet.”
De trend lijkt bovendien nog lang niet voorbij. “Hojicha, thai tea en pandan, ik denk dat die nog heel populair gaan worden,” zegt ze enthousiast.
Yoni Korblet 
David Pronk 
Indi ten Have