Windesheim kiest voor cateraar Appèl vanwege hoogste score op criteria 

Zwolle/Almere – Hogeschool Windesheim heeft voor Appèl gekozen als nieuwe cateraar, omdat zij het beste scoorde op de volgende criteria: concept & gastvrijheid, samenwerking & partnerschap en duurzaamheid. Vanaf 1 januari 2026 zal daardoor de huidige cateraar Eurest vertrekken. Hierdoor zullen de restaurants en koffiecorners op locaties in Zwolle en Almere veranderen.

Mark van Vilsteren, facilitair adviseur bij Hogeschool Windesheim, licht toe hoe de school uiteindelijk voor cateraar Appèl koos: “Het contract met de huidige cateraar Eurest liep af. Als hogeschool hebben wij te maken met overheidsgelden en moeten wij ook andere cateringbedrijven een eerlijke kans geven. Dit hebben we gedaan door te starten met een aanbestedingsproject.”

Hogeschool Windesheim werd tijdens het aanbestedingstraject begeleid door adviesbureau Contrast Company. Zij zijn deskundig op het gebied van facilitaire serviceconcepten. Hieronder valt ook catering. “Wij zijn intermediair, dat betekent dat we een schakel zijn tussen twee partijen. In dit geval Windesheim en een (nieuwe) cateraar,’’ legt Marielle Hintzen uit. Zij was zelf betrokken bij de zoektocht naar een (nieuwe) cateraar.

Zoektocht naar een nieuwe cateraar

“We hebben eerst een visie ontwikkeld. Cateraars moeten weten wat de Hogeschool Windesheim wil. Daarom hebben we samen met een projectgroep van Windesheim iedereen gesproken die bij een cateraar betrokken is. Denk aan het kantinepersoneel, maar ook aan studenten en docenten. Als adviesorgaan kennen wij alle cateraars. Wij kunnen daarom bij de projectgroep aangeven wat wel of niet mogelijk is,’’ zegt Hintzen.

Daarna werd het aanbestedingsdocument geschreven, met de eisen van de projectgroep. “Die aanbestedingsstukken publiceerden wij op een website, zodat geïnteresseerde cateraars het konden inzien,” vertelt Van Vilsteren. We hebben drie hoofdpunten opgesteld waar alle cateraars een plan van aanpak op moesten indienen namelijk, concept & gastvrijheid, samenwerking & partnerschap en duurzaamheid.’’ Van Vilsteren vertelt dat er uiteindelijk vier cateraars zich hebben ingeschreven: “Daarna hebben we hun plannen van aanpak beoordeeld met de projectgroep. De cateraars kunnen op hun plannen van aanpak een aantal punten verdienen. De vorige cateraar Eurest was één van de vier cateraars die meedeed. Alleen had hun plan van aanpak minder punten behaald dan Appèl. Dat is de reden waarom vanaf 1 januari 2026 Appèl onze cateraar is.”

Nieuw jaar, nieuwe cateraar

De overgang van Eurest naar Appèl begint in de kerstvakantie. “De kantines en de koffiecorners gaan een andere look krijgen. Denk aan nieuwe stickers of aan een nieuwe presentatie van producten. Ook zullen personeelsleden die overstappen van Eurest naar Appèl nieuwe bedrijfskleding dragen, ”legt Van Vilsteren uit.
Marielle Hintzen blijft na het afronden van het aanbestedingsproject betrokken: “Wij willen graag weten hoe het loopt met de nieuwe cateraar, dus wij houden contact. Het kan ook wel voorkomen dat we even binnenlopen. Ons kantoor zit dicht bij het Windesheim in Almere. Zo blijven wij betrokken.”