ZWOLLE – Uit onderzoek van NHL Stenden Hogeschool blijkt dat slechts 8% van de inwoners van Noord-Nederland de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 250 gram groente eet. Verder blijkt dat biologisch voedsel op maar weinig boodschappenlijstjes staat in het noorden. 18% van de Noord-Nederlanders koopt regelmatig biologische producten. Bij restaurant en bakkerij De Veldkeuken koken ze al bijna 30 jaar biologisch en met zoveel mogelijk groente. Wat kunnen we leren van plekken zoals deze? En waarom is biologisch eten zo belangrijk?
Foto: Pexel/Min An