Zwolle – is een stad die steeds meer diversiteit en cultuur laat zien. Niet alleen in grote theaters en musea zoals De Fundatie, maar ook op verrassende plekken in de stad. Zo bezochten wij restaurant Saeëd, waar mensen met een vluchtelingenachtergrond traditionele recepten bereiden die soms al generatiesoud zijn.
De muren van het restaurant zijn versierd met kleurrijke schilderijen, gemaakt door medewerkers. Dit geeft de plek een warme en culturele uitstraling.
We spraken een serveerster, die vertelde dat de keuken rond drie uur ’s middags sluit omdat alles vers wordt bereid. “De taartjes die we serveren zijn ook vers en komen uit eigen keuken,” legde ze uit. Op het menu staat aangegeven uit welke cultuur welk recept komt, wat het extra bijzonder maakt. Ook zijn er dagelijks verrassingen.
Tijdens ons bezoek deelden we een taartje van griesmeel en kokos, dat volgens de serveerster een Syrië’s recept is met een lange geschiedenis. Daarbij dronken we gemberbier.
Restaurant Saeëd is meer dan alleen een plek om te eten. Het is een ontmoetingsplek waar cultuur, verhalen en smaken samenkomen. Zwolle heeft daarnaast veel andere culturele locaties, zoals Museum de Fundatie en poppodium Hedon, die de stad steeds levendiger en kleurrijker maken.
Met steun van de gemeente groeien deze initiatieven en zorgen ze ervoor dat cultuur in Zwolle niet alleen zichtbaar is, maar ook beleefd wordt.
mirrekleinhuis 
Elsa Westerink 
Joran Van Ommen