Het Heerenveense restaurant Lotus Sakura, dat voornamelijk bekend is om hun Aziatische keuken, gaat sluiten. Dit meldt het restaurant op hun Facebook pagina op 22 september. De voornaamste reden voor het sluiten van het restaurant is het pensioen van de twee eigenaren, Wen Jiao Dai en Yi Yung Chou. Verder geven de eigenaren, en tevens oprichters van het restaurant, aan last te hebben van personeelstekort, de stijgende inkoop- en gasprijzen en het ontbreken van bedrijfsopvolging.
Een van de eigenaren, Yi Yung Chou geeft aan met een vol gevoel terug te kijken op de jaren. ́Het was een lange periode, vol met hoogtepunten en helaas ook dieptepunten die je niemand toewenst, maar we zijn op een leeftijd gekomen dat het eigenlijk niet meer gaat. ́
De eigenaar geeft aan het werk enorm te gaan missen. ´Het is 35 jaar van ons leven geweest en het doet pijn wanneer dat wegvalt, maar aan alles komt een einde. De lovende en begripvolle reacties van de gasten verzachten de pijn. ́
Wen Jiao Dai en Yi Yung Chou kijken met een gemengd gevoel terug op de afgelopen 35 jaar. Ze hebben genoten van alle sociale contacten en de positieve en lovende reacties, maar wie in de horeca werkt moet stressbestendig zijn. Dit ging de laatste jaren ten koste van hun gezondheid en de mentale gesteldheid. Dit heeft ze doen inzien dat het mooi is geweest. Ze sluiten dit hoofdstuk gerust af en hopen na veel uitrusten weer een nieuwe te kunnen schrijven, in de vorm van een kookboek.
mooi
dankjewel!